maison estrade Aix en Provence

Le traiteur 2.0

Maison Estrade vous propose le summum de la gastronomie sur Aix-en-Provence, à déguster chez vous ou au bureau.
Ici, vous pourrez satisfaire l’ensemble de vos envies : Régalez-vous avec de vrais plats entièrement cuisinés par notre Chef Romain Estrade, et découvrez une offre pointue de produits d’épicerie fine sélectionnés chez des artisans producteurs.

Souvenez-vous de ces repas familiaux du dimanche, les terrines de campagne que l’on se partage, la douce odeur d’une blanquette qui mijote, la couleur des premiers légumes printaniers, le croustillant d’une tarte fine,… C’est en s’inspirant de ces souvenirs qu ’Anais et Romain ont eu l’envie de vous partager des recettes savoureuses que ce soit pour un repas familial, au bureau, pour un apéro entre amis, ou encore un dîner improvisé à la dernière minute.

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Maison Estrade vous propose le summum de la gastronomie sur Aix-en-Provence, à déguster chez vous ou au bureau.
Ici, vous pourrez satisfaire l’ensemble de vos envies : Régalez-vous avec de vrais plats entièrement cuisinés par notre Chef Romain Estrade, et découvrez une offre pointue de produits d’épicerie fine sélectionnés chez des artisans producteurs.

Souvenez-vous de ces repas familiaux du dimanche, les terrines de campagne que l’on se partage, la douce odeur d’une blanquette qui mijote, la couleur des premiers légumes printaniers, le croustillant d’une tarte fine,… C’est en s’inspirant de ces souvenirs qu ’Anais et Romain ont eu l’envie de vous partager des recettes savoureuses que ce soit pour un repas familial, au bureau, pour un apéro entre amis, ou encore un dîner improvisé à la dernière minute.

Une version contemporaine de l’offre traiteur-épicerie fine

Après plus de 15 années passées à travailler en cuisine dans des établissements prestigieux, et dans le commerce de produits fins et haut de gamme, Anais et Romain ont décidé de créer un lieu à leur image.
Convivialité, générosité, qualité des produits… Maison Estrade est une version contemporaine de l’offre traiteur, où ils prennent soin de conserver l’esprit traditionnel qui caractérise la cuisine de leur enfance..

Une version contemporaine de l’offre traiteur-épicerie fine

Après plus de 15 années passées à travailler en cuisine dans des établissements prestigieux, et dans le commerce de produits fins et haut de gamme, Anais et Romain ont décidé de créer un lieu à leur image.
Convivialité, générosité, qualité des produits… Maison Estrade est une version contemporaine de l’offre traiteur, où ils prennent soin de conserver l’esprit traditionnel qui caractérise la cuisine de leur enfance..

Les choix

Du traiteur

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Suggestion de plats

— Aujourd’hui —

Viande du jour 12€

Poisson du jour 12€

— Tartinables —

Tapenade Harissa

Tarama tourteaux

Houmous coriandre/grenade

Rillette de Poisson

— Apéritifs —

Terrine de Mamie et Pickles

Pâté croute de Printemps (volaille, cochon, morilles)

Falafels / yaourt ail citron vert

— Entrées —

Oeufs mimosa yuzu / œufs de saumon

Cromesquis de Volaille / Sauce Tartare

Croque-Monsieur jambon fermier / Comté

Salade de pommes de terre ratte / anguille fumé / estragon

Poireaux vinaigrette

— Plats —

Maigre Label Rouge/ Vierge d’Herbes/ Chou fleur

Paleron de veau confit comme un Osso Bucco

Blanquette de lotte au safran

Suprême de volaille farçi sous la peau/citron confit

— Accompagnements —

Tajine de légume/harissa

Pomme darphin

Carotte des Sables Glacées / beurre vanille

Mousseline de Céleri/ Graine de moutarde

— Plats à partager —

Agneau à l’ail confit

Tourte de canard / morilles

Poisson de ligne en papillote

— Desserts —

Mousse au chocolat 70 %

Riz au lait / caramel / beurre salé

Café viennois / Chantilly Mascarpone

Tarte fine aux pommes

— Biscuits —

Cookies

Moelleux pistache

Sprit’s chocolat

— Bocaux Maison —

Citrons confits

Confitures

Pickles oignons rouges

Pate à tartiner

Ail confit

Granola

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105 avenue de Bredasque,

 

Aix-en-Provence

04 42 64 60 33

Ouvert
Du mardi au samedi de 9:30 à 19:30.
Le dimanche de 9:30 à 13h.
Fermé le lundi

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