maison estrade Aix en Provence
Maison Estrade vous propose le summum de la gastronomie sur Aix-en-Provence, à déguster chez vous ou au bureau.
Ici, vous pourrez satisfaire l’ensemble de vos envies : Régalez-vous avec de vrais plats entièrement cuisinés par notre Chef Romain Estrade, et découvrez une offre pointue de produits d’épicerie fine sélectionnés chez des artisans producteurs.
Souvenez-vous de ces repas familiaux du dimanche, les terrines de campagne que l’on se partage, la douce odeur d’une blanquette qui mijote, la couleur des premiers légumes printaniers, le croustillant d’une tarte fine,… C’est en s’inspirant de ces souvenirs qu ’Anais et Romain ont eu l’envie de vous partager des recettes savoureuses que ce soit pour un repas familial, au bureau, pour un apéro entre amis, ou encore un dîner improvisé à la dernière minute.
maison estrade Aix en Provence
Le traiteur 2.0
Maison Estrade vous propose le summum de la gastronomie sur Aix-en-Provence, à déguster chez vous ou au bureau.
Ici, vous pourrez satisfaire l’ensemble de vos envies : Régalez-vous avec de vrais plats entièrement cuisinés par notre Chef Romain Estrade, et découvrez une offre pointue de produits d’épicerie fine sélectionnés chez des artisans producteurs.
Souvenez-vous de ces repas familiaux du dimanche, les terrines de campagne que l’on se partage, la douce odeur d’une blanquette qui mijote, la couleur des premiers légumes printaniers, le croustillant d’une tarte fine,… C’est en s’inspirant de ces souvenirs qu ’Anais et Romain ont eu l’envie de vous partager des recettes savoureuses que ce soit pour un repas familial, au bureau, pour un apéro entre amis, ou encore un dîner improvisé à la dernière minute.
Une version contemporaine de l’offre traiteur-épicerie fine
Après plus de 15 années passées à travailler en cuisine dans des établissements prestigieux, et dans le commerce de produits fins et haut de gamme, Anais et Romain ont décidé de créer un lieu à leur image.
Convivialité, générosité, qualité des produits… Maison Estrade est une version contemporaine de l’offre traiteur, où ils prennent soin de conserver l’esprit traditionnel qui caractérise la cuisine de leur enfance..
Une version contemporaine de l’offre traiteur-épicerie fine
Après plus de 15 années passées à travailler en cuisine dans des établissements prestigieux, et dans le commerce de produits fins et haut de gamme, Anais et Romain ont décidé de créer un lieu à leur image.
Convivialité, générosité, qualité des produits… Maison Estrade est une version contemporaine de l’offre traiteur, où ils prennent soin de conserver l’esprit traditionnel qui caractérise la cuisine de leur enfance..
Les choix
Du traiteur
Suggestion de plats
— Aujourd’hui —
Viande du jour 12€
Poisson du jour 12€
— Tartinables —
Tapenade Harissa
Tarama tourteaux
Houmous coriandre/grenade
Rillette de Poisson
— Apéritifs —
Terrine de Mamie et Pickles
Pâté croute de Printemps (volaille, cochon, morilles)
Falafels / yaourt ail citron vert
— Entrées —
Oeufs mimosa yuzu / œufs de saumon
Cromesquis de Volaille / Sauce Tartare
Croque-Monsieur jambon fermier / Comté
Salade de pommes de terre ratte / anguille fumé / estragon
Poireaux vinaigrette
— Plats —
Maigre Label Rouge/ Vierge d’Herbes/ Chou fleur
Paleron de veau confit comme un Osso Bucco
Blanquette de lotte au safran
Suprême de volaille farçi sous la peau/citron confit
— Accompagnements —
Tajine de légume/harissa
Pomme darphin
Carotte des Sables Glacées / beurre vanille
Mousseline de Céleri/ Graine de moutarde
— Plats à partager —
Agneau à l’ail confit
Tourte de canard / morilles
Poisson de ligne en papillote
— Desserts —
Mousse au chocolat 70 %
Riz au lait / caramel / beurre salé
Café viennois / Chantilly Mascarpone
Tarte fine aux pommes
— Biscuits —
Cookies
Moelleux pistache
Sprit’s chocolat
— Bocaux Maison —
Citrons confits
Confitures
Pickles oignons rouges
Pate à tartiner
Ail confit
Granola
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105 avenue de Bredasque,
Aix-en-Provence
04 42 64 60 33
Ouvert
Du mardi au samedi de 9:30 à 19:30.
Le dimanche de 9:30 à 13h.
Fermé le lundi
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